澳贝娱乐开户认证官方-零失败的紫薯发糕详细图解,简单易学,松软香甜,营养又美味
  作者:匿名  日期: 2020-01-11 14:58:47   阅读:1687

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澳贝娱乐开户认证官方,大家好,我是荷妈,今天给大家分享一道糕点的早餐食谱,也可以做宝宝食谱哦。在我们当地有道地方特色美食——米发糕,是用米浆做的,做起来有点复杂,耗时也比较长。但是用面粉来做就很省事儿,加入紫薯粉,颜色特别好看,营养丰富、老少皆宜。用牛奶和成湿润的面团糊,发酵后一蒸即可,绵软香甜,老人小孩都喜欢吃。

紫薯,我们生活中的常见的谷薯食物,含丰富的蛋白质、淀粉和花青素,可以减肥瘦身、促进肠胃蠕动,通便排毒。一般人群都可以食用,紫薯固然好,但吃多了胀气,也伤脾胃。今天的紫薯发糕用的紫薯粉,操作起来更加方便,如果有紫薯的,应先将紫薯蒸熟,再压泥,再同面粉一起拌匀,做法都一样。至于坚果这些,看喜好来添加,也可以加核桃、红枣等,营养丰富,还健脑益智,喜欢的可以试试!

蔓越莓紫薯发糕

食材清单:

低筋面粉200 g

紫薯粉50 g

绵白糖60 g

蔓越莓干25 g

蓝莓干20 g

全脂牛奶约200 g

酵母粉2 g

做法:

1、准备好所需要的原材料。紫薯粉可以用紫薯泥或是其他蔬菜泥。

2、将低筋面粉,白糖、酵母倒入大一点的碗中,混合均匀

3、牛奶慢慢倒入面粉中,用筷子搅拌

4、搅拌好的面糊是非常粘稠的,做发糕的湿度要大一些,吃起来才不像啃馒头的感觉。盖上保鲜膜发酵至1.5倍大。

5、发酵好得紫薯糊再用筷子搅拌,排气

6、将面糊倒入不粘的模具中,撒上蔓越莓干和蓝莓干。我用的是8寸不粘中空模,其他的模具可以,刷上一层油防粘就好了。

7、冷水入锅,醒20分钟,中大火蒸40分钟左右,关火焖几分钟

8、取出放凉,脱模即可。

9、切块。组织松软,口感绵软

10、早上吃配上一碗粥或是豆浆,牛奶,都是极好的搭配。

荷妈小贴士:

天气热用酵母发面糊很快的,建议酵母先放牛奶里融化比较好。觉得掌握不好可以加1~2 g泡打粉一起拌。

第一次发酵时一定要发到1.5倍大,要排气后再换入模具中,醒发20分钟就可以蒸。我就偷懒啦,只一倍大小就排气换模具了,等到两倍大时没有排气,所以蒸出来气孔比较大,不细腻。

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